A Vasca Fissa Automatica

La nuova serie di impastatrici a vasca fissa mod. CPM ha una capacità di impasto che varia da kg. 50 a kg. 280. Queste macchine, sono dotate di due motori autonomi e separati per spirale e vasca. Il corpo della macchina è in carpenteria di spesso acciaio mentre il piantone centrale è interamente in acciaio inox. L’area della colonna macchina che potrebbe entrare a contatto con l’impasto è anch’essa in acciaio inossidabile. Il coperchio di protezione vasca è chiuso, in plastica per impedire la fuoriuscita della porlvere di farina, come richiesto dalle normative CE. Il rapporto ideale fra la spirale e la vasca permette di ottenere un impasto vellutato, soffice e perfettamente ossigenato; è possibile inoltre poter impastare piccolissime quantità anche con le macchine di grande capacità. Il ciclo di lavoro, manuale od automatico, è a due velocità, entrambe temporizzate con apparecchiatura elettrica di tipo elettromeccanico. Salvo i modelli 50 e 60 Kg, è possibile invertire il senso di marcia della vasca anche durante il ciclo automatico. A fine impasto il movimento della sola vasca può essere comandato manualmente ad impulsi per permettere un facile recupero della pasta. Tale versatilità d’uso è abbinata ad una meccanica estremamente semplice e robusta. Tutte le trasmissioni sono infatti a cinghie registrabili per ottenere la massima silenziosità e semplicità di manutenzione. Le CPM sono tutte mobili su ruote e dotate di sistema di bloccaggio.